やっと、リアルに追いついた。サボんないように気をつけようっと。



今日は地元Ｊｕ栃木のオークションの開催日。

季節の風物詩「鮎祭り」だった。



毎年この日はオークション会場に、ず〜っと焼けた鮎のイイ匂いが漂ってて大好き。

でも、アキモトとかオカモトとか鮎に興味ない人には

あんまり、いい香りじゃないらしい・・・。２人の試食券もらっちった、ありがと。

「ちたけ」と「鮎」の風味は４０過ぎた最近、だんだん気に入って来て、

「たまらない」レベルまで来てる。椎茸は相変わらず苦手なんだけど。



鮎をもらって帰って来たんで、さっそく事務所で焼いた。





ここんとこ、ちょっと炭火焼きをマメにやってるんで、手際がよくなったかも。

炭起こし器にポータブルコンロで５分、その間に串刺しして塩。

腹から炙ってヒレを広げて、片面２０分、背を１０分、反対側を１０分。

まあ、でも、小１時間は掛かる。

今度、サンマを立てて焼いてみるべ。でもサンマは長いから難しいかな？

ずっとまえ、炭火で網で横にして普通に焼いたら油が落ちて、

アっという間に火がボウボウで真っ黒コゲ・・・。

立てれば美味く焼けそうだけど、炭を高く山に積む工夫がいると思う。

う〜ん、考えてたら楽しくなってきた。

今度の休みにやってみるべ。

Posted Time at 00:29 | Ｊｕ栃木