フィッシャーマンズの若い衆に喰わしたのは、



緑のクリームパスタ＆エスカルゴブルギニオン風。

（美江製）



カツオ（解凍）刺身＆引っこ抜きたて自家製ネギたっぷり使用のネギトロ刺し。



以上おなかペコペコで写真なし・・・。



イカワタホイル焼き。



ガスオーブン処女作。５分で充分かも？

やっぱりガスオーブンはいい。



ベタだけど、ホタテバター。



焼きすぎ・・・。焼き時間は経験によって解かってくる。

これでオーブン下皿ベドベドのコゲコゲ。

アルミホイル敷くのは常識だったらしい。



カキフライ。

（熱々を食べちゃったので写真なし）



このへんで焼酎登場。



今市の兄貴に頂いた貴重な「佐藤」。とってもおいしい。



で、メイン



松坂牛カルビ鉄板焼きサラダ仕立て。



この料理は新宿のバー「イーグル」のカイワレと生ハムのサラダをアレンジ。

まあ、２０年以上前の事だけど美味しくてキレイだったんで

時々真似して作ってた。お皿の赤はトマトのドレッシング。



それにしても｢松坂」ブランド。１００ｇ３０００円って・・・(^_-)-☆







〆は関アジのお茶漬け。



サクサク３枚に下ろして皮ひいてアラを湯通し後、

そのアラで丁寧にダシをとる。

ちょっと物足りないので昆布も少々。

生姜の搾り汁もほんのちょっとに塩で味を決める。

サクは刺身に引いてご飯にチョコっとのせる。

アサツキのかわりに余ったカイワレの葉。

それに取っただし汁をかけて、ワサビ＆醤油チョビっと。





おいしいよ〜。



食後ダラダラと大画面TVをみながら酒を飲み続け

全員茶の間で爆睡。



おふとん用意しとけばよかった。

Posted Time at 14:26 | 料理