キンメのお刺身って、たまに料亭で出るけど精々３キレぐらいで、ものすごく美味しいから、いつかドバっと食べたかったんだぁ・・・嬉しいなー（●＾o＾●）

独特に風味が濃くってほんとに美味しいよ～。

右は中身（内臓）。肝臓・心臓・胃袋・その他？？？

それに本来保存食だけど、

この新鮮フワフワ白身を西京焼きでたべてみたくなっちゃった（●＾o＾●）

西京味噌を味醂とお酒で延ばして、塩して水分とばした身をつける。

我慢できなくて１片軽く拭いて焼いてみた。

気をつけたけどやっぱりこがした・・・(^_-)-☆

でも・・・・「うんめぇ～～～！！！」

ふわふわパリパリに香ばしい味噌のこげた風味。

やってみるもんだな。

アラはざるにとって熱湯をかけてからマース煮。

これまた、い～アブラがたっぷり出てきて最高！

いつか金目鯛釣りに行ってみたいな！

Posted Time at 09:40 | 料理 | コメント (2) | トラックバック (0)