ドーン！

ドーンと八丈島風づけ丼(血迷った？)

二日目の白身は歯ごたえがおさまり淡白ながらも味が出てくる。それを昆布ダシ・醤油・砂糖・酒で煮きったタレに漬けたら「淡白な甘味がどっかいっちゃうべよ」・・・なんて能書きはぶっ飛ばして、ドーンとヅケた。
うまいぞ。

八丈島を懐かしみ黄色いカラシをそえた。
イケる！・・・けどワサビのがいいかも(^_^;)