強火

ヤナに行った時じっくり見学してきた。

やっぱりポイントは強火の遠火なのだ。

いつもの2倍の炭をおこして焼いてみた。

すっげー熱い(°_°)

これでシャリふわっとやけるんだ(^.^)

鮎焼き仙人をめざして精進するべ。

追伸。

ものすごい熱線(遠赤外線)なのか腕も一瞬で骨まで火が通るっぽい！アルミのリストガードがあるとずいぶん楽チンだ。