心臓ジャーキ

豚のハツを安く売ってたので２パック購入。

塩漬けで脱水してそのまま塩ゆでして菌を減らして

流水で塩っけをながして

風干しして表面をドライコーティングで日持ちさせる。

ここで煙を当てればさらに長持ちするけど、気温下がってきてるし

そんなにしなくても大丈夫だべ。

それにリュウちゃんは腐りかけのが本当は好きみたいだしネ(^_-)-☆