コイワシの唐揚げって、ふわふわシャリシャリでうまいんだよ。
釣ったそばから冷水でしめて持って帰るから
内蔵とエラ外すのも楽ちんだし風味もいい(#^.^#)
（こないだ５歳の孫が内蔵苦い！ってほきだしたから、今回は唐揚げのぶんの５０匹くらいぜーんぶエラと内蔵とった。７歳の孫が１０匹くらい手伝ってくれた）
残りの半分はオイルサーデン。
頭おとして塩水につけてからエクストラバージンオイルとニンニクと青唐辛子にバジルいれて極弱火で４０分。今回は骨までやっこくなったぜー(*^^)v最後の１０分にシメジとニンニクの芽を投入。このアブラは何を入れても付けても旨いよ。（塩加減しだいだけど飲んでもうまい）
レモンサワー最高(#^.^#)
家族が多いのでイワシ１００匹ひと晩で完食。
たいへんなのは下処理だけさぁ(*^^)v
