たたき。

カツオの皮目に切れ目を入れて熱々のフライパンに押し付けて

自らの脂で焦がす。意外と直火よりうまくいったりする(^_-)-☆

タマネギと青じそとミョウガとニンニクにポン酢。

最近じゃ季節感は、なくなっちゃったけど、

うまいよ（●＾o＾●）