営業時間
午前9時～午後6時
定休日
毎週水曜日、祝日、年末年始、ゴールデンウィーク、お盆
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やっと。
朝６時。まちにまった巨大ヒラメ解体。
80cm5.5kg。
でかすぎて、台所整理しないとさばけないし、まな板もないから
ダンボール紙と新聞紙。
皮を削ぐだけで３０分くらいかかる。
きのうは早朝から鮭をいぶして遊んで、今朝はこれ。
まったくおもしろいねー。
朝８時完了。２時間かかっちった。
気持ちブヨブヨしてるかなぁ。
朝めしは、ヒラメのナカオチのソテーにレモンバター＋宮のたれ。
これはでかすぎて皮噛み切れないけど、
焼いて食べるんなら皮付きのがうまいよ。
たしかきのうの朝もヒラメだったな・・・。
これこれ。
しばらくは平目ばっかりかなぁ。
飽きるんだよねえ(^_-)-☆
ジャンヌダルクをみた。
清原果耶いいぞ。
舞台は圧巻！
せまい舞台にいつも２００人ぐらいの演者がうじゃうじゃ！
迫力あるわぁ。
つぎはコメディがみたい。
「オデッサ」チケット欲しいなぁ。
巨大ヒラメが俺のクーラーBOXにはぜんぜん入らなかったので
先輩の借りて入れてた。
きれいに洗って、完全に乾かしてお返ししまーす。
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燻煙(くんえん)
早起きしてケムリをかける。
今朝は初氷がはった。
気温1℃。
とりあえず、なんとか燻製になった。
あとはでっかいのだけ。
船宿のHPに載せてもらった。
ヒラメの持ちかた知らない俺…。
今夜はこれ捌くぞ！
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ふわぁ〜。
夜9時。
マトウダイ捌いたー。
お腹ぺこぺこでぶつ切りで全部食べちゃった。
やる事いっぱいで、なかなか魚いじれない。
でも小さいのは今夜やっとかないと。
皮を削ぐの、難い。
10時を過ぎたのでここまで。
お腹減ってたからひとさくたべた。
あとは明日ね。
