朝６時。まちにまった巨大ヒラメ解体。

80cm5.5kg。

でかすぎて、台所整理しないとさばけないし、まな板もないから

ダンボール紙と新聞紙。

皮を削ぐだけで３０分くらいかかる。

きのうは早朝から鮭をいぶして遊んで、今朝はこれ。

まったくおもしろいねー。

朝８時完了。２時間かかっちった。

気持ちブヨブヨしてるかなぁ。

朝めしは、ヒラメのナカオチのソテーにレモンバター＋宮のたれ。

これはでかすぎて皮噛み切れないけど、

焼いて食べるんなら皮付きのがうまいよ。

たしかきのうの朝もヒラメだったな・・・。

これこれ。

しばらくは平目ばっかりかなぁ。

飽きるんだよねえ(^_-)-☆

ジャンヌダルクをみた。

清原果耶いいぞ。

舞台は圧巻！

せまい舞台にいつも２００人ぐらいの演者がうじゃうじゃ！

迫力あるわぁ。

つぎはコメディがみたい。

「オデッサ」チケット欲しいなぁ。

巨大ヒラメが俺のクーラーBOXにはぜんぜん入らなかったので

先輩の借りて入れてた。

きれいに洗って、完全に乾かしてお返ししまーす。

夜9時。

マトウダイ捌いたー。

お腹ぺこぺこでぶつ切りで全部食べちゃった。

やる事いっぱいで、なかなか魚いじれない。

でも小さいのは今夜やっとかないと。

皮を削ぐの、難い。

10時を過ぎたのでここまで。

お腹減ってたからひとさくたべた。

あとは明日ね。

「柳」って再開と幸せを結ぶんだってさ(#^.^#)

なんだかとってもうれしい。

６０年「柳田」で生きてきて初めて知った。

おみやげどうもありがとう。

発作的に鮭が食べたくなる時ってあんだよねえ。

今日は頭をいただきましょう。

ディルをたっぷり使ったソミュール液をつくって２日間漬けて

２日間干して、水曜日に燻煙できたらいいな。

この気温なら冷燻もできるかも。

おいしいけど、食べる時切るの面倒だから、

齧れる温燻か熱燻がメインだな。