気温が2-3℃だから燻製機自体が冷やされて40-50℃で90分。

低めの温燻となったのでしっとり仕上がった。

齧ったほうが旨いけど分けて食べるのにスライスしたら

匂いも見た目もまるでハム(^_-)

オールドパーをグビっと飲るべー。

今日のヒラメはポン酢で。

そのうちヒラメも燻製にしてみるかな。

淡白だから何だかわかんなくなっちゃうなぁ。

オールドパー！

うまい。

肴こしらえて酒盛り。

しあわせー(о´∀`о)

星漢燦爛･･･おもしろいよ。

神保町のBARのカレー全部のせ。

数年ぶりの神保町ブックフェス。

これをやってる時だけここの日比谷BARは昼から営業してカレーを出す。

さすが神保町。

書店に加えて出版社も各々ワゴンが出てる。

若い人がほとんどいないのは気のせい？