釣りに行った友人からもらったカレイ。

唐揚げ用に仕込んで一晩冷凍。

それから揚げるとカリッとふわっと揚がる…ような気がするのだ。

せーちゃんが掘り立てのを持ってきてくれた。

たけのこの皮ってどこまでもむけそう^_^;

剥いた皮の質量は筍の8倍？

掘ったばっかりの筍はお湯で茹でるだけでだいじだってセイちゃんに教わったのでやってみた。(アクすくいは得意なのだ )

やっこいとこだけ(#^.^#)

味が染み込み易いように少し陽と風にあててみる(^^)

身欠きニシンはなかったけどカレイのいいのがあったので塩振って干してから一緒に煮てみよう^_^

PS

スズメちゃん。ワコおばちゃんのこどもになるにはリツのお嫁さんになればいいんだよ^_−☆

鯉とか鮒とかザコとか鮎とかニシンの甘露煮をつくってみたいなあ。

それにこれならスネ肉もすぐやっこくなるからカレーもすぐにできるべな(#^.^#)

でも俺、台所でホゲーっとアクをすくって長時間料理していたいからやっぱりいらないかな。

それにしても圧力鍋が骨までやっこくしてくれるのは魅力あんだよなあ。

カードのポイントためてもらうかな。